بالفيديو طريقه عمل تشيز كيك اللوتس

بالفيديو طريقه عمل تشيز كيك اللوتس



    التشيز كيك، من الحلويات المفضلة، و المنتشرة حول العالم، أصولها يونانية، تعود لسنة ألفين قبل الميلاد، حيث كان يستخدمها اليونانيون في احتفالاتهم بالزواج، وكمصدر للطاقة للاعبين المشاركين في الألعاب الأولمبية، لما تحتويه من السكر، والزبد، والطحين.
    بعد أن دخل الرومان إلى اليونان، قاموا بإضافة البيض إلى التشيز كيك، وسموها بحلوى ليبوما، وقد حظيت بشعبية كبيرة آنذاك، إذ كانت تقدم في احتفالاتهم الرسمية، ومناسباتهم الدينية، والشعبية، ثم ما لبثت أن نقلوها إلى أوروبا، فأضيف لها الجبن القشدي، والسكر المكرمل.

    عمل تشيز كيك اللوتس المكونات كيس بسكوت اللوتس.

    ملعقة كبيرة زبدة لينة.
    ملعقتان كبيرتان من القشطة.

    الحشوة:

    ثلاث علب من جبن فيلادلفيا.
    كوب ونصف كريمة الخفق.
    ملعقة صغيرة فانيليا.
    ملعقتان كبيرتان من السكر.

    للتغطية:


    • علبة زبدة اللوتس.
    • ربع كوب كريمة الخفق.


    طريقة التحضير


    • نضع في محضرة الطعام بسكوت اللوتس، ونطحنه حتى يصبح بشكل بودرة ناعمة.
    • نضيف له الزبدة، والكريمة، ونتابع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة من بسكوت اللوتس.
    • نضع العجينة في قالب التشيز كيك، نرصها جيداً في القاع، ثم ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى تتماسك.
    • نحضر الحشوة، نضع في وعاء الخلاط كريمة الخفق، نضربها إلى أن تتكاثف، ويغلظ قوامها، ثم نضيفها للجبن الكريمي، نحركها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
    • نضيف الفانيليا، والسكر إلى الحشوة، ونتابع التحريك حتى نحصل على خليط كريمي، ناعم، وخفيف.
    • نصب الحشوة على سطح التشيز كيك، نوزعها بالتساوي في كل الاتجاهات، ونسوي سطحها بواسطة باطن سكين مسطحة، حتى نتخلص من كل النتوءات، ويصبح سطحها أملس.
    • ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك المكونات، وتصبح جاهزة.
    • نحضر التغطية، ونضع زبدة اللوتس، مع كريمة الخفق، نحركها جيداً حتى تذوب الزبدة ويصبح قوامها سائلاً، ثم نضعها على سطح التشيز كيك.
    • نزين تشيز كيك اللوتس بحبات من بسكويت اللوتس، وتقدم.

    إرسال تعليق